茄子怎么做

1、将茄子用好水（饮用水、过滤水）清洗干净，备用如图～准备好豆瓣酱，没豆瓣酱的亲，可以用大酱，黄豆酱代替。绝对不要用甜面酱。

2、茄子切条，大约小指头的宽窄。切好的茄子装盘备用如图～蒜切末备用如图～

7、加入1/2勺鸡精，迅速加入蒜末，关火，翻炒～如图～这时茄子的酱香味已经弥漫在整个房间了。

8、将做好的茄子装盘，上桌。酱香浓郁的茄子，配上一碗QQ的白米饭，简直太香啦～