炸南瓜条如何制作

1、首先准备窝瓜，加窝瓜切开，去皮，抠籽，切成厚片，下锅焯一下，准备两个咸鸭蛋，抠取出蛋黄，南瓜焯好后倒出冲凉。

2、撒入玉米淀粉，拌匀，锅内热油，五成油温下锅开始炸制，炸至酥脆后倒出控油，锅底加少许油，加入两个咸蛋黄。

3、炒至起末，下入炸好的南瓜，翻匀撒上白糖，翻匀出锅即可。