九转大肠为什么叫九转

1、“九”数字寓意：九转大肠的这个“九”字，就很有寓意。在中国文化中，“九”是最大的数字，表示至高无上，并且因“九”与“久”谐音，字义吉祥，老百姓亦以“九”为吉利数字。

3、名字由来：九华楼雇佣了一批名厨高手，极善餐饮经营，尤其对猪下水的烹制颇有研究，其中以红烧大肠最受欢迎。为迎合杜老板喜欢“九”字，便更名为“九转大肠”。