1、五花肉凉水入锅，加入料酒焯水。
2、准备好小葱、生姜、干红辣椒和八角。
3、土豆和胡萝卜分别去皮切成小块。
4、焯过水的五花肉冲洗干净，切成小块。
5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入五花肉煸炒出油脂。
6、下入小葱、生姜、干红辣椒和八角炒香。
7、加入酱油、老抽、糖和盐翻炒均匀，加入开水，盖上锅盖中火煮10分钟。
8、10分钟以后下入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
9、放鸡精翻炒两分钟关火。
10、大米淘洗干净放入电饭锅，按正常量加入纯净水。
11、倒入炒好的五花肉和蔬菜，按电饭锅的“煮饭”键启动。
12、电饭锅自动跳至“保温”以后，焖10分钟再打开锅盖。
13、香喷喷的五花肉焖饭。
