关中美食炒凉粉的做法

1、 1、按照1碗粉面6碗水比例，先将水烧开，然后将粉面轻轻加入，一边加，一边搅匀。在煮沸的过程中，适当地加入冷水，不断搅拌，直至煮熟。然后将煮熟的流质状熟粉，倒入不锈钢盆内，晾凉。

3、 3、干锅滴油烧热，然后将备好的蒜苗放入，翻炒至7成熟。