1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症；
2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效；
3、降血压、降血脂、降血糖；
4、辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择；
5、促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效；
6、开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门弯曲杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用；
7、爱心培黑苦荞消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，
8、治疗烧伤、创伤；
9、治疗牙龈出血、口腔溃疡；
10、治疗胆结石；
11、治疗贫血；
12、可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
13、具有减肥美容、排毒养颜的功效；
