潮汕的鲜虾粥

1、大米用清水提前浸泡几小时；鲜虾开背去虾线，去沙包，切成两片，干贝提前泡软，洗净；生姜切细丝、香葱切碎备用。

2、砂锅放水烧开，放入泡好的米，要时不时的搅拌一下，避免糊锅。

3、开锅后放入干贝和米一起熬煮，大约20分钟左右，粥变浓稠，注意搅拌避免糊锅。

4、放入处理好的虾和姜丝，继续熬煮约5分钟，放入盐调味，撒上香葱，即可关火。