五花肉洋芋擦擦做法

1、取洋芋若干，用刀祖哉男擦子擦成寸长的薄片儿，然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉，上锅蒸熟。注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。摊开，晾在盖子上，冷却。

2、待油锅冒烟后，放入切好的葱、姜、红辣椒，再放入切好的五花肉丝，翻炒至八成熟后，放入晾好的洋芋擦擦，翻炒至金黄色后，放入五香粉、鸡精的调料后出锅装盘，最后撒点芝麻和香菜即可食用！