1、把云南小瓜洗干净，切掉头，然后切片。猪肉切片，蒜米拍碎。这里用的是半肥瘦的猪肉。
2、炒锅烧热，放入油，把猪肉放入煸炒至微黄。有点肥的猪肉煸炒后会把猪肉本身的油给煸炒出来，这样吃的时候就不会太肥而觉得腻。
3、然后把蒜米放入，把云南小瓜倒入，加入适量的盐翻炒均匀。这里用大火翻炒。
4、接着加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会。煮到锅里的水开了，就可以换成小火翻炒。
5、这时加入酱油和蚝油调味，翻炒均匀即可。由于加过盐了，这里要注意不要放太多的酱油和蚝油。
6、关火，上盘啦！美味的猪肉炒云南小瓜就做好了。赶紧做给家里的小孩吃吧，保准能吃上一碗饭哦！
