怎样蒸出好吃又好看的馒头？

1、头天晚上，把老面头掰碎，放盆里，加水，浸过老面头，加一些面粉搅拌，调成糊状。

2、早上，盆里的老面头已发酵，加入适量的食用碱，水，面粉，和成面团。做到手光、面光、盆光。

3、在面板上，分割成大小相同的小面团，制作造型，等待发酵。

4、当小面团发酵成比原来大一倍的时候，就可以下锅蒸了。

5、锅里加足量的水，上加篦子，铺笼布，大火烧开，转为中火后，就可以把馒头放进去了。

6、蒸30分钟后，馒头就熟了。