凉拌西兰花的家常做法

1、西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟（去虫，去农药）。锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。

2、捞出后放入凉水中浸泡1分钟。大蒜3瓣，切成碎末。

3、西兰花捞出，沥干水份，放入蒜末，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。点几滴橄榄油，拌匀即可。