红豆沙月饼的做法

1、所有材料备好。

3、混合好的面团用保鲜膜包上醒2个小时，豆沙和面团分成12等份。皮15g，馅儿35g。

5、包好的生胚在玉米淀粉中滚一圈，拍掉多余淀粉，模具也刷上淀粉防粘，放入生胚，稍微用力压出花型，脱模，全部压好的饼胚放入用小喷壶喷少量水，防止烘烤过程中开裂