三炸辣椒油的做法

1、干辣椒清洗干净后自然晾干

3、备好所有需要的香料和干净饱满的芝麻，还有花生油或换成其他油也可以

5、继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火

7、浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香； 等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里

9、浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳。