山西过油肉的做法

1、准备食材：木耳泡发，蒜薹切段，洋葱切块，里脊肉切片，葱姜蒜切末。

2、起锅烧油，油热滑两三分钟，肉片发白即可，捞出备用。

3、锅中留底油，爆香葱姜蒜，倒入蒜薹、洋葱、木耳炒三分钟左右。再倒入肉片翻炒。

4、加入老抽、生抽、盐（按个人喜好即可，口味重的可以多放点 )

5、临出锅淋如山西老陈醋，一道正宗的山西过油肉就做好了。