口水鸡的家常做法

1、蒜粒剁碎，花椒待用，香菜切段

2、把半只鸡丢进锅中，水刚刚好盖过鸡身即可，放入点料酒和姜片去腥（有葱段的也可打结丢下）

3、在沸水中煮鸡（转小火）大约15-20分钟，把鸡提出来丢进可饮用的冷水中，这样鸡肉可更鲜嫩。（保存好些许烧鸡汤的汤）

4、准备好辣椒末装盘待用

5、油温热到冒烟即可

6、等油温升高，放入蒜茸和花椒粒

7、把炸过料的油滤出来倒入辣椒末碗中

8、加入鸡汤、生抽、白糖、白芝麻、盐、香油调配成汁。

9、调好的汁倒入切好的鸡块中，撒上香菜，不要太好吃哟