1、用微烫的水和面，50度左右的温水。一边倒水一年用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状
2、微微晾去热气就可以用手揉，很容易就揉光滑了，这样的面团很好揉
3、4汤勺的面粉里浇入烧开的油，搅拌成这样黏稠的糊状，同时放入一点椒盐拌匀
4、把和好的面团擀成大饼装，涂上一层油酥，撒上一层黑芝麻。（这一步忘记了拍照），然后撅起来分成小剂子
5、每一个小剂子再擀长，一边抻一边压，最后擀一擀
6、最后从一头卷起来，尽头处压在剂子下面，直接用手掌压扁
7、擀成薄薄的饼状。这个是死面的饼，推荐擀得薄薄的才好，层次一样多，而且熟得快
8、锅预热后倒油，不要冷锅倒油，放入擀好的饼，表面再刷一层油，中火烙，小饼会受热迅速鼓起起层，两面焦黄就好了
