1、面粉和盐加水用筷子搅成棉絮状，然后加入蒸熟的紫薯泥一起搅拌均匀。
2、用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置松弛15分钟。
3、案板上撒干面粉，拿出松弛好的面团。
4、在案板上反复揉摔面团几分钟，让面团出筋，做出来的面条也不容易断。（PS：这一步一定要边揉边摔面团几分钟。）
5、然后把面条擀成薄片，上面均匀的撒上一层干面粉。
6、然后像折扇子一样的叠起来。
7、用刀切成自己想要的面条宽度。
8、切好的面条上面再撒一层干面粉防粘，然后将面条展开。
9、做好的面条，可以按自己平时煮面条的方法煮了。（PS:面条一定要水烧开后才下入锅，这样面条才不会粘成一团。）
10、自己按平时喜欢的番茄鸡蛋面方法，煮的这碗紫薯面条。
