沙哈蛋糕怎么做_沙哈蛋糕的做法

1、箱预热180度

2、在2个直径26cm的模型中放入烤纸

3、将苦甜巧克力切成小块，隔水加热至融化，黄油微波炉融化，蛋黄打散，加入融化的巧克力和黄油拌匀

4、蛋白分次加糖打到干性，取1/3加到蛋黄混合物中拌匀，再加入剩余的蛋白拌匀，筛入面粉，混合均匀

5、面糊入模，烤45分钟，蛋糕应充分膨胀并干燥

6、蛋糕脱模，放到完全冷却

7、在一片蛋糕上刷上杏桃果胶，再盖上另一片蛋糕

8、制作淋面，并用橡皮刮刀在整个表面和侧面铺上镜面

9、将蛋糕放在餐盘上，冷藏3小时，让镜面硬化，享用前半小时取出