酵头怎么制做

1、往盆里倒入温水，加入酵母粉，搅拌均匀。

2、加入玉米面，搅拌均匀。

3、搅成稍微稠一点的糊状。

4、搅好后用保鲜膜封住发酵。

5、第1次发酵好后，往里面继续倒入半杯温水和一大勺玉米面，搅拌均匀。

6、搅匀后继续发酵。

7、第2次发酵完成后不用倒水，直接加入玉米面。

8、搅至稍微干一点的状态，里面看似有疙瘩即可。

9、继续发酵，发酵至上面有很多蓬松的小孔即可。

10、把发酵好的酵头平铺在透气的工具里。

11、放置在阴凉干燥处晾干即可。