紫薯栗子馅月饼怎么做

1、蒸紫薯：紫薯隔水蒸20-25分钟，直至用筷子能轻松戳进紫薯肉内，去皮切块备用。制作蜾圃秒干紫薯泥：蒸熟后的紫薯过网筛，压成紫薯泥备用。在网上买一个过滤网，就能做出细腻的土豆泥和豆沙，非常实用。过滤的时候用刮刀用力压紫薯，让紫薯从滤网的另一面出来就可以了。过滤后的紫薯泥：

3、为了省去剥栗子的麻烦，我买来的是已经煮熟的栗子，所以有点干，打的时候放了3汤匙的水。因为栗子的颜色偏趁甫呼夕土黄，所以我加了一小撮姜黄粉，让颜色更正黄，更好看一点。一点点的姜黄基本不会吃到味道(注意不能放多，不然会变苦)，只是起到调色的作用。

6、包馅：用手掌把紫薯球按平，栗子馅球放在紫薯泥中心处。用虎口慢慢把紫薯收上来直至馅料被完全包起来▼碎碎念▼如果觉得紫薯泥有点粘手的话，可以先在手上稍微抹一点油。