怎么做老北京五香麻酱烧饼

1、面粉、适量盐、白糖、小苏打、食用油混合，200ml温水加入3g酵母粉和面，这样和出来的面会很软，成品烧饼也会松软。

3、醒好的面擀成尽可能薄的面饼，饼的形状最好是椭圆。调好的麻酱涂匀在面饼上，边缘也要涂上，实在受不了满手麻酱黏糊糊的感觉建议找个勺子涂。从窄的一侧开始卷起，边卷边抻使未卷到的部分尽可能薄注意不要抻破，这样做是为了成品烧饼层多。

5、假麻酱，老抽加水加面粉调成稀点的面糊备用，要问这是干横么用滴，且看下一步分解，做好的面球球用四根手指轻按成饼，