香料用法大全——甘甜型香料

1、【枸杞】滋味甘甜，回味微苦。颜色柔和，有光泽，肉质饱满为佳。用法：煲汤、煮粥，炒菜时最后放入，避免营养流失。

3、【青果】又称橄榄，性味甘、酸、涩，回味甘甜、清香，有生津、清热功效。用法：与肉类、鱼类炖汤。做成甜味糖水，如青果玉竹百合汤。

5、【甘草】又名甜草，赋甜增味，有防腐功效，补气润肺。用法：炖汤，腌腊制品，各菜系卤水。

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