苦荞手擀面的做法

1、将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；

2、用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；

3、准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；

4、将面折叠；

5、切成细条；

6、分摊开面条，等待水沸腾；

7、水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用