港式菠萝包的做法

 时间:2024-10-21 23:13:29

1、把面粉称入和面桶,对边放糖和盐,中间挖个洞放酵母,倒入鸡蛋液和牛奶(面粉的湿度不同,牛奶要预留,不要全倒)

港式菠萝包的做法

3、揉至黄油吸收,开6档揉面。

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5、把揉好的面团滚圆,放温柔出发酵2倍大,发酵好的面团戳个洞不塌不缩即可。

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7、把软后好的黄油加入糖粉混合匀。(没糖粉用细砂糖,也可以用料理机打10克糖加1克玉米淀粉成。)

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9、筛入低粉和奶粉,用折叠的手法混合。(面团会很黏,放冰箱冷藏,建议在面团发酵是就开始做好放冰箱)

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11、把油皮压扁,包上松弛好的面团收紧口,收口朝下。

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13、在用牙签划出菱形格。放温暖处发酵1.5倍大。

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15、美味菠萝包完成!

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