绿茶制作工艺要求

1、采摘茶树的茶芽和嫩叶，也就是鲜叶。

2、把采摘回来的鲜叶进行摊凉，不要堆太厚了。

3、使用手工或者炒青机，对茶青进行杀青，控制好时间和温度。

4、将茶青进行手工粘揉，可以用手工也可以使用机械。

5、选择合适的方法进行干燥，可以使用烘干或者晒干。

6、第一次烘干后，下机摊晾几十分钟，继续进行二次烘干，然后对毛茶进行挑拣。