1、取两碗面粉，放入5g泡打粉和5g酵母粉，加温水和面。发酵两小时，直至面团变成原来体积的两倍大。
2、从发酵好的面团中取出大小相等小面团。
3、用擀面杖将小面团擀成长条，再从一端向另一端卷起。
4、将卷好的面团按压成饼。
5、准备电饼铛，不放油，直接将面饼放于电饼铛中，烙至两面金黄即可。
6、如果有自己卤制的猪肉最好，没有就在熟食店购买现成的卤肉500g，将卤肉切碎，再将准备好的黄瓜和香菜切碎。
7、将烙好的面饼从中间撕开一半，再将筷子深入饼内，将另一半的内里，用筷子拨开。
8、将切好的卤肉与香菜、黄瓜岁拌匀，放入面饼内。
9、再取一勺卤肉的卤汁浇在肉夹馍里，如果没有卤汁就取少许酱油、香油、白糖、辣椒油混成调汁，倒在肉夹馍里。
10、最后再撒少许辣椒粉，这样美味的肉夹馍就做好啦！
