如何为排骨鸡肉等荤菜焯水（排骨鸡肉怎样焯水

1、把排骨剁成一寸大小的块， 洗净

2、再将洗净的排骨，放入锅内，加水（水要漫过排骨）浸泡，每半小时换次水（主要为了将血水泡出）

3、大火加热铁锅内的清水（水要多点），使水剧烈翻滚

4、倒入浸泡好的排骨，用勺子推一下后，迅速捞入冷水盆中

5、洗去粘在排骨上的浮沫

6、装入碗内，就可以与其他蔬菜一起烩制了（比如排蟋翠老钮骨烧土豆，如不会烧，请百度搜：如何做排骨烧土豆美味营养马铃薯烩排骨）或者单独烧制（比如糖醋排骨，如不会烧，请百度搜：如何烧糖醋排骨美味踣蛟砻遐营养怎样烧糖醋排骨）。