素炒荷兰豆木耳黄花菜

1、 荷兰豆，选用结籽不久最好，脆嫩口感好。

2、 在清洗前要将荷兰豆的老筋去掉，没去老筋的荷兰豆吃起来像要吐丝一样。去老筋后，用开水焯下。

3、黄花菜、 干木耳，温水加点盐浸泡让其发开；

4、蒜头剁碎，待用。

5、 热锅冷油，放入蒜蓉爆香，再加入木耳、黄花菜进行翻炒；水份稍干再加入荷兰豆进行翻炒，同时加入适合的调味料。即可。