炒地皮菜的做法

1、   地皮菜用淘米水浸泡半个小时。

2、用清水冲洗干净。

3、将蒜剥皮拍碎。

4、青椒、红椒切丁。

5、锅中大火加热，倒入香油。

6、香油烧至七成热，倒入辣椒和大蒜，加入黄酒、醋，翻炒。

7、闻到蒜香后，加入地皮菜爆炒。

8、爆炒三分钟后，加入盐少许。

9、地皮菜收缩后，盛盘即可食用。