怎么挑生姜

1、眼观：在购买生姜时可以看成色，选生姜颜色应挑本色淡黄的，正常生姜外表粗糙,较干。

2、手捏：用手捏肉质坚挺，不酥软,姜芽鲜嫩的；还可以掰开生姜，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买。

3、鼻闻：用鼻子嗅一下，正常的生姜辛辣味强，若有淡淡的硫磺味或者其它异味，千万不要买。