1、胡萝卜去皮切小丁，玉米冲洗干净剥玉米粒
2、剥出虾仁，去虾线切丁，加姜丝，料酒，白糖，白胡椒粉，盐，蚝油抓匀腌渍一刻钟以上
3、水沸后先给玉米粒和豌豆粒焯水，煮个2分钟，再放入胡萝卜里焯水煮30秒
4、黄瓜用盐搓洗表面，切成长段均匀的粗段，一根黄瓜切6段
5、距离边缘1cm的地方切下，不要切断，切到1/2的地方就可以
6、接着用水果刀横向切开
7、切好的是这样的，像黄瓜小船。挖出来的那一半黄瓜段别扔掉，后来用来做“竹竿竹叶”
8、用水果刀竖着两侧各划一刀，留出来约1cm的边
9、用小勺子将瓜瓤部分挖空
10、用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状，摆放好
11、油锅小火煸炒虾仁至表面变色
12、加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、盐翻炒出香味
13、将做好的食材盛放入黄瓜“竹子”里即可
