卤牛舌：年夜饭冷盘推荐

1、牛舌要请师傅彻底处理干净。

3、大火煮开，以去除血水。

5、蒜头剥皮。

7、将香料放进滤纸袋，封紧。

9、将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌。

11、熄火，将牛舌继续浸泡在汤汁中一两个小时，可以更入味，食用时取出牛舌，沥干水分。