饺子馅儿怎么做？

1、八角、花椒、生姜、葱，用开水泡开。

2、肉剁碎末。

3、开水冲泡的调料水，捞出花椒八角葱姜。

4、分三次将上面的调料水浇入、搅拌，适量即可。

5、搅拌好后，放入适量盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，最后放入鸡蛋液。

6、搅拌均匀。

7、切适量葱花放入，刀距细、小为宜。

8、适量热油浇入，搅拌均匀。

9、搅拌均匀，饺子馅就做好了。