怎么做酸菜扣肉？

1、锅中加入水、五花肉、葱姜、八角、料酒煮熟捞出备用。

2、牙签把猪皮扎上眼抹上老抽；热油下锅煎至金黄泡10分钟切片摆盘。

3、淋上腐乳汁、蚝油抹匀；热油加入姜蒜、酸菜、干辣椒、老抽、盐、鸡精、十三香炒香放在肉上蒸熟即可。