如何自制正宗的油泼辣子

1、辣子面是用陕西当地购买的，香辣口味，不是特辣，但是很香。

3、温度都是关键的，180度时下入葱和姜片，姜片要切的厚一些，大概5毫米吧，葱段5厘米的，三段即可。接着，温度会降到160度，下所有的调料，炸一下。炸到发黄变色，捞出扔掉即可。

5、这个温度泼的辣子，不会发黑，保留了辣椒的香味，不会有糊味儿。