1、1 黄山双石黄山双石是一道以石鸡（即“石蛙”）和石耳为主材料的佳肴。石鸡是特色徽菜的制作材料，无论红烧还是清蒸，其香味和肉质，比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。乾隆年间，乾隆帝弘历曾在观赏徽戏时品尝此菜，感叹道：“天下竟有如此美食，滑而不腻，沁人心脾”，当即给做这道菜的王厨子加官进爵，封为御厨，称此汤为“龙王汤”。
3、3毛豆腐毛豆腐算是和臭鳜鱼齐名的一道徽菜，是以豆腐为主料制作的药膳。上好的毛豆腐生表面有一层浓密纯净的白毛，口味鲜醇爽口，十分开胃。同好友来到安徽吃饭可以点上两盘毛豆腐，一盘往往是不够吃的哦！
5、5屯溪醉蟹屯溪醉蟹为屯溪地区特色美食，有着140余年历史，工序复杂，需腌制1周左右时间，开坛之蟹，色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜。屯溪醉蟹多在秋蟹肥时制作。古时安徽商贾争相购买，现在以小坛做包装，可以购买来赠送好友。
