1、将馒头切片。在选馒头的时候建议不要选戗面馒头，那种馒头比较硬，不容易切整齐。在吨易坌荐切馒头时可以将菜刀稍微在火上烤一烤，或者用冷水擦一下刀口，切的时候遽牟赓雁按实馒头，用刀迅速有力，一气呵成。就可以把馒头切好。如果用来回拉锯的形式切下去就很容易把馒头切坏
2、将鸡蛋打到干净无水的小碗中。撒上盐、胡椒、虾油，进行调味。打散其实调料随个人喜好就好，但是尽量水分不要太多，不然挂不到馒头上。
3、将馒头片放到蛋液中，要注意两面都沾上蛋液。充分浸泡，但是不要把馒头泡烂。具体的时间自行把握就好
5、油热的差不多了就用筷子把馒头片加起来，稍微沥一下多余的蛋液。就可以码到锅里了。在一面微焦的时候翻面继续煎到微焦，就可以出锅了。
