如何做蒜苔小炒蚕豆

1、先将准备好的蚕豆取出放到一个盘中备用，将蚕豆放到一个可以随时能够取到的地方，这样会方便我们的烹饪，在烹饪的过程中就不会出现手忙脚乱的情况了。

3、蒜苔表面水分完全晾干之后咱尺攵跋赈们将它放到案板上，先切去比较老的根部，然后将其头部切掉，再切成3~5厘米左右的小段，切完小段之后放到一个盘中备用。在炒锅中烧上半锅水，水开之后先放入一勺食盐和食用油。

5、三分钟之后咱们将蚕豆和蒜苔控水捞出来放到一个盘中，接下来起锅烧油，油热之后先放入生姜片，干辣椒段炒出香味。接下来再将蚕豆，蒜苔放进去用大火翻炒半分钟。翻炒完成之后即可开始调味。