1、先来准备一下主要材料，将基围虾洗净后去掉虾头，再用剪刀剪开虾背抽出虾线，然后将莲藕洗净去皮切成片状，土豆去皮切成条状，小热狗肠和牛丸提前取出解冻。温馨提示，干锅里的主要食材并不是固定的，大家也可以选择其它你爱吃的食材来制作
3、我们先将牛丸和小热狗肠冷水下锅，煮到完全熟透，即可捞出待用
5、锅内留有适量的食用油，把小米辣、姜蒜片、花椒和一半的葱花下锅，中小火煸炒出香味
7、1分钟后，倒入牛丸、小热狗肠、藕片、土豆条和基围虾，转大火翻炒2分钟，让食材充分入味
9、每年年夜饭，这道硬菜我家必做，色香味俱佳，上桌总是最先光盘
