1、 小编这里做的是西红柿鸡蛋汤的面疙瘩，大家可以根据自己的口味换成其他的配料，比如菠菜鸡蛋啊，西红柿牛腩什么的，话不多说下面教大家怎么做。1、徇柝璎镨清洗青菜和西红柿 ，刀具，菜板、锅，做好准备工作。将洗好的西红柿去皮（西红柿煮熟会脱皮，影响口感，如果时间紧可以不去皮）。
2、将去好皮的西红柿切碎，最好切成丁，更容易使汤入味，青菜切好备用。
3、一碗芯虹弋鹑清水，一碗面（面的多少可以根据人数和个人口味定，比较喜欢吃干的就多一点），准备一双筷子，用筷子绞面，一遍搅一边缓缓加水，使面成疙瘩状。做好后如图，然后放在一旁备用；
4、开火，在锅中加入少量油将西红柿倒入锅中翻炒，随后加入青菜同炒，青菜变色后加入水（量稍多一点，没过菜）；
5、接着盖上锅盖，等到水开后打开锅盖，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅，同样的方法加入刚刚做好的面疙瘩，加好后等待几分钟，在此沸腾的时候就大工告成了；
6、最后撒上一点香菜叶或青菜，可以出锅了，这个早餐色香味美，对肠胃也很好，极力推荐给大家，希望不喜欢做早餐的童鞋们也尝试起来，没准你就爱上了。
