1、制作冰花饺子，最关键的就是煎饺子用的那碗面粉水。面粉水一定是面粉和玉米淀粉两种，只用面粉容易出面疙瘩，做出来的不透明，所以一定要有玉米淀粉做搭配，比例是1:1；而粉和水的比例1:12最合适。也就是如下的比例：面粉10克；淀粉10克；水240克。
2、制作时，我们坐热平底锅，放适量油，开小火，把冻饺子码上去，小火煎2分钟。接着倒入面粉水，用量能盖过饺子三分之一就可以了，不要太多。盖盖子，还是小火，一定小火！！！现在的状态，您可以看到，周边的冰花已经出来了，但还得更干些。
3、用铲子轻轻把周边的冰花铲起，整个一盘饺子能完整的铲下来。
