1、玉米味甘，性平。具有调中健胃，除烦止渴，消肿利尿的作用。用于脾胃不健， 食欲不振，水温停滞，水肿，小便不畅以及冠心病，高脂血症等。
2、玉米含有淀粉，蛋白质，脂肪、碳水化合物，櫆皮素，胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸，钙，磷和铁等成分。
1、玉米不仅对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病等均有良好的防治作用而且还能防癌。
2、玉米中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种抗癌因子，这种抗癌因子在体内能与多种外来的化学致癌物质结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
3、粗磨的玉米中还含有大量的赖氨酸，这种氨基酸不但能抑制抗癌药物对身体产生的毒副作用，还能控制肿瘤生长。玉米中还含有微量元素硒和镁。砸能加速体内过 氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧分子的供应，从而被抑制；镁也有抑制肿瘤生长的作用
4、此外，玉米中还含有较多的纤维素，它能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并可把有害物质排出体外，从而对防治直肠癌有重要作用。
5、玉米中富含维生素E、卵鱗脂及谷氨酸，对人体健脑、抗衰老有良好的作用。
1、玉米中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动脉破坏，还可加快肠壁蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生。
2、玉米含的镁元素，可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，是髙血压、冠心病、脂肪肝患者的首选食品。
3、玉米内含有的赖氨酸，谷胱甘肽等几种成分有较好的抗癌作用。
4、玉米中富含的硒元素，是一种强有力的抗氧化剂，能加速体内过氧化物或自由基的分解，致使肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应，从而抑制癌细胞的生长。
5、玉米具有利尿、利胆、止血、降压等功效，对治疗食欲不振、肝炎、水肿、尿道感染等病有一定的作用。
6、玉米须有平肝利胆、泄热利尿的功效,对治疗髙血压、糖尿病、胆结石、肾炎和水肿、黄疸型肝炎等症有较好的疗效。
