秘制五花酱肉

1、准备五花肉清洗干净，切长条，起锅烧水放五花肉，焯熟后捞出备用。

2、起锅烧油放冰糖炒制枣红色即可。

3、锅里加热水，放葱、姜、干红辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、肉蔻、良姜、酱油、生抽、耗油搅均匀，大火烧开。

4、放准备好的五花肉，在放鸡精、十三香、盐搅拌均匀。

5、盖上锅盖中火炖30分钟后开盖大火收汁即可。