家常菜锅包肉的做法

1、里脊肉洗净切薄片，家少许料酒和盐腌制片刻。

2、葱姜切丝，胡萝卜切丝，香菜切段。

3、取一个小碗加入生抽，米醋，番茄酱，糖，盐，鸡精，水淀粉拌均匀成为料汁。

4、淀粉加清水调开。里脊肉片沾裹淀粉。

5、再放入水淀粉中挂糊。锅中油烧热，放入里脊肉片，炸至金黄捞出。

6、然后把肉片再次复炸一遍沥油。

7、炒锅倒油爆香葱姜丝，再放入胡萝卜丝翻炒片刻。淋入料汁炒至出香味。

8、倒入炸好的里脊肉。翻炒均匀后放入香菜段关火。盛出来即可。