干锅土豆片的做法

1、把土豆洗净

2、将其切片

3、青椒洗净切块

4、热油，油温七成热，放入土豆片炸制

5、炸制到土豆片脱水，表面有皱纹

6、捞出沥净油脂备用

7、锅留底油，小火，先放入花椒粒炒香，然后放入郫县豆瓣酱翻炒

8、加入料酒

9、放入备用的土豆片翻炒均匀

10、再放入青椒炒匀

11、加少许盐、味精调味

12、翻炒均匀，即可关火

13、出锅装盘，即可上桌品味