炖鸡蛋怎么做？

1、首先准备一个空碗，打入两个鸡蛋，打散，在碗中倒入少量清水。在加入适量盐调味，搅拌均匀。

2、然后过筛两至三次，将碗口盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，等蒸锅中的水沸腾后，转入小火，蒸十分钟。

3、蒸好后，在鸡蛋中撒入一把葱花，加入半勺生抽和几滴香油即可。