五花肉炒牛肝菌的做法

1、将干黄牛肝菌洗干净泡发，浸到菌变软后（大概半小时左右），继续清洗，要多洗几次，把内藏的沙子冲洗干净。

2、在牛肝菌浸泡的过程中，可以来准备五花肉，加入浓郁的豆瓣酱炒香，放五花肉爆炒

3、高温慢慢逼出五花肉的油脂，肉香四溢

4、炒菌。爆香五花肉后，加入清洗好的牛肝菌一起翻炒

5、继续翻炒，炒到菌上色，变软身、入味就可以啦

6、装碟。通过这样烹调，五花肉吃起来并不觉得油腻，而牛肝菌吸收了肉香，品尝起来别有风味