回锅肉正确做法

1、 先把肉洗净煮熟捞出冷却，切成长方片备用。再把辅料切成菱形片待用。蒜苗切成节待用，4到5厘米。再把锅子好。下混合油烧至。6到8层，热。放入切好的肉片。炒至八成熟，到处剩余的油。

2、下郫县豆瓣。泡椒。太焦。青春片。永川豆鼓，翻炒至红色。加上辅料。下味精。白糖。基金。下。蒜苗节翻炒。起锅。装盘而成。