红烧猪肘做法

1、猪肘去毛，处理干净

3、不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫

5、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化

7、猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

9、如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

11、把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段

13、炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时