1、首先，看日本白姑鱼的体型，日本白姑鱼体延长，侧扁。头尖突，眼较小。
2、然后，看日本白姑鱼的颌骨，日本白姑鱼的两颌约等长，上颌骨伸达眼中部下方或稍后。唇薄，口腔浅灰色。
3、然后，看日本白姑鱼的鱼鳍，日本白姑鱼的背侧面灰橙色，背鳍鳍棘和鳍条部之间具一凹刻。臀鳍第一棘短小，第二棘较大，约为眼径2倍。
4、然后，观察日本白姑鱼的体色，日本白姑鱼的尾鳍双凹形。体黑褐色，腹部灰色，背鳍边缘黑色，尾鳍灰色。
5、然后，观察日本白姑鱼的分布，日本白姑鱼产于我国东海、南海，日本南部，西太平洋。我国20世纪90年代从日本引进，并繁殖成功，福建、广东、河北等多地均有养殖。
6、最后，看日本白姑鱼的营养成分，日本白姑鱼不仅营养丰富，而且有滋补、医疗功效。
